-http://manon-club.ru/

Ресторан

Адрес:
Москва,1905 года ул., 2

Телефон:
(495) 651-8100

Время работы
с 12.00 до последнего гостя

Кухня:
авторская , средиземноморская

Расположение:
Улица 1905 года

Новый проект Андрея Деллоса под названием Манон открылся на месте легендарного ресторана Ле Дюк. В его интерьере использованы элементы самых разных стилей – от барочных картушей и  псевдоантичной лепнины до светильников ар деко и зеркал в духе 70-х годов XX века. Однако все это сделано с большим вкусом и изяществом.

Концепция Манон – модное кафе с контактным баром. Днем в ресторане – обеды, вечером – коктейли и ди-джей, пульт которого, кстати, сделан из токарного станка.

На кухне ресторана Манон царит всемирно известный шеф-повар Мишель дель Бурго. Главное в меню – авторские блюда-вариации на тему средиземноморской кухни и устрицы.

В Манон подают хрустальное желе из раковых шеек с нежным овощным муссом, салат-гнездышко с соломкой из копченой утиной грудки и кенийских бобов с фуа-гра, тартар из морских гребешков под мороженым из васаби и ароматным чаем из прованских трав, устрицы с сейшельским манго, крем-суп из шампиньонов на парижский манер, с луком шалот и лягушачьими лапками в миндальной пудре, ризотто с испанскими мидиями и свеклой, филе рыбы Сен-Пьер с бульоном из спаржи и ароматом мелиссы, медальоны из оленины с карамелизованными овощами и фруктами, под соусом какао.

Также в меню есть страничка суши и роллов.

За десерты в Манон отвечает шеф-кондитер Эммануэль Рион: ванильно-гречневое мороженое с карамелизированным попкорном и шоколадным муссом, японский жемчуг со свежим манго и конфетами из банана никого не оставят равнодушным.

«Манон» вместо «Ле Дюка»

Новый ресторан французской кухни с названием «Манон» (вероятно, в честь одной из известнейших историй любви) появился в Москве на месте закрывшегося «Ле Дюка». Шеф-повар ресторана - по-прежнему Мишель дель Бурго, а новое заведение, как и «Ле Дюк», протежирует Андрей Деллос.
Бархатные диваны, перламутровые столешницы, антикварные зеркала, камин с барочной решеткой, зеркальная стена в стиле 70-х - вот некоторые черты интерьера, сочетающиеся в ресторане «Манон». В диджейский пульт превращен токарный станок 50-х годов.
Все детали в оформлении - это обрамление для гастрономического шоу
французского шефа Мишеля дель Бурго.
Позиции меню:
«хрустальное желе из раковых шеек с нежным овощным муссом» (655 р.) «морского волка» в глазури их мирина, с трубочками, фаршированными томатами и грибами шитаки» (1495 р.)
«крем-суп из шампиньонов, на парижский манер, с луком шалот и
лягушачьими лапками в миндальной пудре» (1150 р.)
Адрес ресторана «Манон»: Москва, 1905 года ул., 2