Никогда такое не готовил, попробовал, порадовало. Итак: мне понадобилось где-то 600 граммов говядины филе, 150 граммов копченого бекона, два сладких красных болгарских перца, 1 бутылка 0.33 темного пива Крушовице.
Мелко режем бекон, кидаем на сковородку обжариваем, пока не даст жир. Говядину режем как на бифстроганов, кидаем к бекону, жарим. Когда мясо дает сок, сливаем его и продолжаем жарить почти до готовности. Когда розовых кусочков не останется, а некоторые начнут подрумяниваться добавляем туда же так же соломкой нарезанный болгарский перец, перемешиваем и жарим минут 5 и вот тут добавляем соль, свежемолотые перцы (я использую смесь из 4х перцев) и разные травы - тимьян, немного базилика, можно чуть-чуть молотой белой горчицы (я добавлял), перемешиваем, жарим еще чуть чуть и вливаем пиво, после чего закрываем крышкой и тушим на медленном огне приблизительно минут 20, затем открываем крышку, добавляем слитый в самом начале бульон, добавляем огонь и тушим с открытой крышкой еще минут 10.
На гарнир я сварил рассыпчатый дикий (это такая смесь из белых и черных зерен) рис. Как правильно варить рис - думаю все в курсе.
Получилось очень вкусно.