Если не углубляться, то VA - это vst в коробке.

Ну чего тут думать. виртуалка - компьютер, по сути. Весь звук высчитывается процессором и синтез чисто цифровой. Из плюсов - удобно, куча пресетов, много полифонии и удобство использования. Недостатки - особо нет, но они открываются в сравнении с реальным аналоговым синтом - звучит виртуалка объективно хуже, но только если сравнивать=))
Аналог - простота рулежки, и тут же ее сложность. Часто невозможность сохранения пресетов, необходимость настройки, обслуживания, ухода и трепетного отношения. Плюс - ЗВУК. С больших букв.

Выбор за Вами. Лично я считаю, что нужно иметь как цифровики, так и чистый аналог. Красота получается в гармоничном использовании одного и другого.