У свечки полое пламя

Слушая вчера очередной подкаст голых ученых наткнулся на очередной их эксперимент. На этот раз показывающий, какое полое внутри пламя у свечи. Ну и как вообще это древнейшее приспособление работает. По ссылке полный рассказ и объяснение, а для наглядности можно просто видео выше поглядеть.
Наука...